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Annunciati i 50 migliori ristoranti dell’Asia; Masque, Megu e Indian Accent dell’India entrano nella lista

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I 50 migliori ristoranti dell’Asia ha annunciato i suoi vincitori in cerimonie tenute in tre città: Bangkok, Macaoe Tokio — per la prima volta dal 2019.

Mentre gli annunci degli ultimi due anni sono stati fatti online, quest’anno gli organizzatori hanno optato per un formato ibrido in cui hanno trasmesso anche l’evento dal vivo.

Classificato dai 350 migliori chef, ristoratori ed esperti di cibo del mondo, l’elenco di quest’anno presenta il Den di Tokyo come il miglior ristorante dell’Asia, guidato dallo chef Zaiyu Hasegawa.

Gli succede Sorn a Bangkok che ne detiene due Stelle Michelin. La 3a e 4a posizione è occupata anche da un ristorante di Tokyo e Bangkok, rispettivamente Florilège e Le Du. Il quinto in questa prestigiosa lista è The Chairman a Hong Kong. Dewakan a Kuala Lumpur ha tenuto la 50a posizione.

L’elenco di quest’anno include 16 nuove voci provenienti da 11 paesi e territori. Uno di loro è Nuova Delhi‘s Megu al The Leela sulla penultima posizione della lista. “Ognuno dei piatti squisitamente realizzati a Megu mostra i segni distintivi giapponesi di equilibrio e precisione. Opta per il pollo grigliato al miso con scalogno carbonizzato, la pancetta di maiale brasata 24 ore su 24, dolce e piccante, o la bistecca di salmone scozzese con salsa teriyaki”, ha affermato il sito ufficiale dell’organizzazione.

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Anche elencato dall’India al numero 21 è Mumbai’s Masque seguito da Indian Accent di New Delhi, guidato dallo chef Manish Mehrotra, .

Jay Fai, la regina di Bangkok cibo di strada che ha ricevuto l’Icon Award nel 2021, è entrato nella classifica dei 50 migliori ristoranti asiatici al numero 46 di quest’anno. Il One to Watch Award è stato assegnato a Eat & Cook a Kuala Lumpur, mentre Natsuko Shoji di Ete ha ricevuto il Best Female Chef Award dell’Asia, la prima giapponese a vincere il titolo. Il Sustainable Restaurant Award è andato al Mume di Taipei.

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