Home Stile di vita Cibo Avviso Guinness: l’uovo scozzese più grande del mondo pesa…

Avviso Guinness: l’uovo scozzese più grande del mondo pesa…

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Uno chef del Regno Unito ha registrato a Guinness dei primati per creare l’uovo scozzese più grande del mondo con uno strato esterno vegetariano. Riesci a indovinare la taglia? Secondo il sito dei record, pesa ben 8,341 kg (18 libbre e 5 once).

Per gli inesperti, l’uovo scozzese è noto per essere uno spuntino britannico che consiste in un uovo sodo racchiuso nella carne di salsiccia, arrotolato nel pangrattato e fritto.

Lo chef Leigh Evans, che lavora per il fornitore di uova Clarence Court con sede a Lacock, nel Wiltshire, si è incaricato di “dimostrare la versatilità delle loro uova, creando la sua ricetta di un uovo scozzese di piselli, menta e cheddar”.

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In particolare, il piatto ha visto che Leigh usa l’uovo più grande del loro collezione, un uovo di struzzo da 1,7 kg, insieme a ingredienti esterni vegetariani come piselli, formaggio cheddar, salvia e cipolla, pangrattato e vari condimenti. Gli ingredienti sono stati tutti premiscelati e trasformati in una pasta utilizzando un robot da cucina.

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È stato quindi avvolto attorno all’uovo di struzzo. Quindi l’intero pezzo è stato avvolto in pellicola trasparente e posto in un abbattitore di temperatura, per renderlo sufficientemente robusto da poter essere maneggiato in sicurezza senza cadere a pezzi, il sito web segnalato.

Dopo 30 minuti, è stato arrotolato nella semola e nell’uovo liquido e arrotolato nel pangrattato di panko.

È stato quindi posto in una teglia con olio di semi di girasole preriscaldato, irrorato e messo in forno per 26 minuti. Successivamente, è stato pesato da un geometra qualificato indipendente. Per verificare che lo spessore dello strato esterno vegetariano non eccedesse la larghezza dell’uovo secondo le linee guida della Guinness, l’uovo è stato tagliato a metà.

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uovo di scotch Lo chef Leigh Evans con la sua creazione (Fonte: Guinness World Records.com)

“Questa è stata la prima volta per me, non avendo creato nulla di così grande nella mia carriera di cuoco! Mi piace sempre una sfida, e questa è stata una di quelle che mi sono davvero divertito a fare. Sono felice di aver rotto a Guinness dei primati (titolo) e mi sono divertito moltissimo a creare questo tanto amato fiocco da picnic, ma sono contento di aver fatto molta pratica prima del giorno del giudizio! Il capo Leigh ha detto al sito dei record.

Dopo la misurazione e la presentazione del certificato, il uovo di scotch è stato portato al ristorante del personale in loco dove è stato consumato dai dipendenti di Clarence Court, ha informato il sito di registrazione.

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