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Da Bolani in Afghanistan a Lokum in Turchia, ecco cosa festeggia il mondo dell’Eid-Ul-Fitr

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Celebrato dal 2 al 3 maggio di quest’anno, Eid-ul-Fitr commemora la fine dei 30 giorni di digiuno dall’alba al tramonto osservati dai musulmani di tutto il mondo. Oltre a offrire preghiere, indossare nuovi vestitie dando denaro ai bisognosi, banchettare con la famiglia è uno degli aspetti più essenziali di questo festival.

Proprio come le celebrazioni di Eid-ul-Fitr differiscono in varie parti del mondo, così fa il cibo che i devoti hanno in questo giorno propizio:

Bolani in Afghanistan

Tesi pasta fritta in padella le tasche, uniche in Afghanistan, sono un must have in occasione dell’Eid. Sono spesso ripieni di verdure come porri, zucca, patate e cipollotti insieme a carne macinata.

Puro Khurma in Pakistan e India

Entrambe le nazioni condividono l’eredità di questo squisito piatto dolce preparato con vermicelli di semola spezzati, acqua di rose, frutta secca, zafferano e cardamomo, servito subito dopo le preghiere dell’Eid.

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Manzo Rendang in Indonesia

Popolare tra i malesi in Malesia, Singapore, Brunei e altri paesi del sud-est asiatico, Rendang è un punto fermo dell’Eid. Si compone di carne di manzo a cottura lenta latte di cocco e un assortimento di spezie aromatiche.

Lokum in Turchia

Conosciuto anche come “Turkish Delight”, Lokum è composto da cubetti di gelatina amido di mais, zucchero e acqua di rose, spesso aromatizzata con melograno o arancia. Un alimento base insieme a Baklava, si dice che Lokum abbia avuto origine 500 anni fa durante l’Impero Ottomano.

Tufahije in Bosnia e nelle vicine regioni balcaniche

Le tufahije sono mele intere in camicia ripiene di caramello Noci e panna montata che sono un’aggiunta fondamentale a qualsiasi Eid diffuso in una famiglia bosniaca o in un’altra famiglia balcanica.

Assida in Marocco

Eid inizia in Marocco con un piatto dolce di ispirazione beduina chiamato Assida che è a Porridge che è finito con miele, burro o sciroppo di datteri.

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Mugalgal in Arabia Saudita

Insieme a Kabsah, Machbous e Biryani, Mugalgal è un pilastro in una diffusione di Eid. È un piatto di carne e riso composto da agnello tritato, pomodori, cipolle e verde peperoni fritto con le spezie.

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