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‘Delicious’: il giocatore di cricket australiano Pat Cummins prova Pav Bhaji in India per la prima volta

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Il giocatore di cricket australiano Pat Cummins, che attualmente sta giocando per Calcutta Cavalieri Cavalieri nella Premier League indiana, ha provato per la prima volta Pav Bhaji dopo aver chiesto consigli per la cena a Mumbai su Twitter.

In un tweet, ha chiesto ai suoi fan e follower dei piatti locali da provare a Mumbai.

Il capitano australiano del test ha quindi deciso di provare Pav Bhaji tra le altre opzioni come Vada Pav, Misal Pav ecc. Cummins ha anche pubblicato una foto di Pav Bhaji che ha assaporato nella città di Maximum.

Guarda!

“Wow, vengo in India da 11 anni come non l’avevo mai provato prima!?! Delicious”, ha scritto dopo la cena.

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Come fast food a Mumbai e in altre parti del Maharashtra, il Pav Bhaji consiste in un curry di verdure o bhaji cucinato in salsa di pomodoro e servito con panini morbidi caldi o pav.

Come è fatto?

Bhaji è composto da una scelta di verdure tra cui patate, cavolfiori, piselli, carote e cipolle. È miscelato con bhaji masala che è molto più piccante e speziato del tuo normale chat masala. Viene poi servito con panini morbidi e burrosi.

Ecco una ricetta che vi piacerebbe provare a casa, lo chef di cortesia Sanjeev Kapoor.

ingredienti

1 – Patata grande lessata, sbucciata e grattugiata
2 – Cipolle medie, tritate finemente
2 – Pomodori grandi, tritati finemente
2 cucchiai – Capsico verde, tritato finemente
4 – Pastiglie
2 cucchiai – Burro
1 cucchiaio – Pasta di zenzero e aglio
Sale a piacere
1 cucchiaio – Pasta di peperoncino rosso
1 cucchiaino – peperoncino rosso in polvere
2 cucchiai – Pav bhaji masala
½ cucchiaio – Succo di limone
1½ cucchiaio – Foglie di coriandolo fresche, tritate finemente

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metodo

*Tagliare il pav in piccoli pezzi.
*Scaldare il burro in una padella antiaderente. Aggiungere la pasta di zenzero e aglio e far rosolare bene. Aggiungere le cipolle, mescolare bene e far rosolare fino a doratura.
*Aggiungere i pomodori e mescolare. Salate, mescolate bene e fate cuocere fino a quando i pomodori diventano morbidi e polposi.
*Aggiungere la pasta di peperoncino e la polvere di peperoncino e mescolare. Aggiungere la patata e mescolare. Aggiungere il pav bhaji masala, il peperoncino e un po’ d’acqua. Mescolare bene e cuocere per 1-2 minuti.
*Aggiungere pezzi di pavimentazione e mescolare. Aggiungere il succo di limone e le foglie di coriandolo, mescolare bene e cuocere per un minuto.
*Servire caldo con spicchi di limone.

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