Sabudana khichdi è un alimento comune quando si osserva un digiuno in occasioni e feste di buon auspicio. Popolare negli stati del Maharashtra, Karnataka, Uttar Pradesh, Madhya Pradesh, Rajasthan e Gujarat, viene preparato utilizzando sabudana (perle di tapioca) imbevute e saltate con aromi a scelta.
Ma lo sapevi che non è solo una prelibatezza appetitosa, si crede che sabudana khichdi sia anche una supercibo per donne? La nutrizionista Rujuta Diwekar, di recente, è andata su Instagram per condividere i suoi vari benefici per “salute e ormoni”.
Oltre ad essere senza latticini e senza glutine, sabudana khichdi ha una miriade di altri benefici per la salute.
Durante l’influenza e la febbre
Secondo Diwekar, può essere utilizzato per “eccitare le papille gustative, accarezzare l’appetito e accelerare il recupero durante la guarigione da influenza, febbre, ecc.” Ha suggerito una piccola ciotola di khichdi una volta terminato il ciclo di antibiotici.
Durante la menopausa e l’endometriosi
Può essere utilizzato per prevenire un’emorragia eccessiva menopausa ed endometriosi. Per lo stesso, consuma una ciotola di khichdi una volta alla settimana o consumala il 4°/5° giorno del ciclo se il sanguinamento è eccessivo.
Per migliorare i livelli di fertilità
Aiuta a “migliorare i livelli di fertilità quando si cerca di ottenere incinta. Lo consigliamo in particolare ai clienti che intendono congelare i propri ovuli”. Fallo due volte a settimana all’orario che preferisci una volta che iniziano le iniezioni.
Durante la fase perimenopausale
Consuma questo khichdi “se inizi ad avere mal di testa/stanchezza estrema poco prima periodi periodi”, ha detto il nutrizionista. Il momento migliore per averlo è il giorno in cui la testa inizia a diventare pesante o c’è un gonfiore eccessivo.
Durante l’ovulazione
Consuma sabudana khichdi se inizi a vedere avvistamenti in giro ovulazione. Mangia una ciotola in questo periodo.
Durante la settimana o i periodi PMS
Molte donne perdono appetito durante la settimana che precede il ciclo mestruale o durante il ciclo stesso. Avere una ciotola di sabudana khichdi verso l’ora di pranzo con la cagliata può rivelarsi utile.
L’autrice e giornalista Nandita Iyer, tuttavia, ha confutato i suddetti benefici del sabudana khichdi, definendolo un “alimento a nutrizione zero”.
Questo “nutrizionista famoso” è noto per spacciare tutti i tipi di informazioni dannose per la salute, ad esempio: mangiare ogni 2 ore (causa iperinsulinemia, danni metabolici, mango maturo per i diabetici (causa picchi di zucchero nel sangue) e ora il cibo a nutrizione zero più ultra trasformato come superfood. pic.twitter.com/wDNBK4dkL3
—Nandita Iyer (@saffrontrail) 10 marzo 2022
“Non ho niente contro Sabudana. Amo sia il khichdi che il vada. Ma lo mangio una volta ogni tanto, sapendo perfettamente che sto mangiando un cibo ricco di carboidrati e altamente trasformato e lo compenso scegliendo cibi migliori per il resto della giornata”, ha scritto Iyer.
Non ho niente contro Sabudana. Amo sia il khichdi che il vada. Ma lo mangio una volta ogni tanto, sapendo perfettamente che sto mangiando un alimento ricco di carboidrati e altamente trasformato e lo compenso scegliendo cibi migliori per il resto della giornata.
—Nandita Iyer (@saffrontrail) 10 marzo 2022
Ha aggiunto: “Per coloro che non sanno come viene prodotta la sabudana in una fabbrica (sì, non è un cereale naturale). L’amido puro viene estratto dall’ortaggio a radice di tapioca (manioca). Tutta la fibra viene scartata. Questo amido viene poi arrotolato in palline. Sabudana è un prodotto alimentare, NON un alimento, per non parlare di un superfood”.
Per chi non sa come viene prodotta la sabudana in una fabbrica (sì, non è un grano naturale)- guarda questo videohttps://t.co/Zdh3O58dxe
l’amido puro viene estratto dall’ortaggio a radice di tapioca (manioca). Tutta la fibra viene scartata. Questo amido viene poi arrotolato in palline.
—Nandita Iyer (@saffrontrail) 10 marzo 2022
Spiegando lo stesso, Karishma Shah, nutrizionista integrativo e Life Coach olistico, ha detto: “Sì, il sabudana è una forma completa di amido. Ma quando mangiamo amido con una giusta proporzione di grassi, fibre e proteine, si crea un pasto completo, che porta alla sazietà nelle donne. Molte donne soffrono di mancanza di sazietà quando hanno problemi ormonali o quando raggiungono la menopausa. Il Sabudana khichdi è consigliato perché viene preparato utilizzando molte cose, rendendolo un pasto completo confezionato con carboidrati, amido, proteine, fibre ecc.
È anche ottimo per l’intestino e la salute dell’apparato digerente. Tuttavia, non dovrebbe essere usato quotidianamente, ha suggerito il nutrizionista. “È molto ricco di calorie, quindi mangia solo una o due volte alla settimana, nella giusta proporzione”.
Secondo il nutrizionista Nmami Agarwal, un alimento non è sufficiente per bilanciare la salute e i problemi ormonali. “Sabudana ti aiuterà sicuramente ma non basta. Insieme a questo, devi anche consumare una dieta ben bilanciata per assicurarti di raccogliere i benefici della sabudana “, ha detto indianexpress.com.
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