Home Stile di vita Cibo Quest’estate, prova il riso appiccicoso al mango; ecco una ricetta semplice

Quest’estate, prova il riso appiccicoso al mango; ecco una ricetta semplice

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Nella maggior parte delle parti del sud-est asiatico, le estati lo sono soffocante, afoso e umido. In tali condizioni meteorologiche, nutrizione e idratazione sono le tue armature più forti contro il caldo e l’umidità.

In quanto tale, un piatto che è sopravvissuto alla prova del tempo e continua ad essere un classico e popolare preferito è il riso appiccicoso al mango. Un ancora umile piatto di conforto con le sue origini nella cucina thailandese, il riso appiccicoso al mango è ora apprezzato in tutto il mondo durante le estati. È fatto con i prodotti estivi dell’eroe – manghi. Questo dolce è venduto come cibo da strada in tutta la Thailandia ed è conosciuto localmente come khao niaow ma muang.

E tutto ciò di cui hai bisogno per assaporare questo piatto nella tua cucina sono i mango più succosi che puoi trovare, riso glutinoso e latte di cocco.

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Se volete realizzare questo dessert super soddisfacente, seguite questa ricetta condivisa dallo Chef Guntas Bhasin su Instagram. “Questo popolare dessert del sud-est asiatico noto anche come Khao Niaow ma Muan; è super delizioso e così facile da padroneggiare! Il riso appiccicoso cotto viene mescolato con una salsa dolce al latte di cocco e servito con fette di succosi manghi maturi”, ha scritto.

ingredienti

*Ricetta glutinosa da 150 g
*400 g di latte di cocco
*1 cucchiaino di sale
*3 cucchiai di zucchero
*1 cucchiaino di maizena
*Manghi a fette

metodo

1. Lavare e mettere a bagno 150 g di riso glutinoso per 3 ore.
2. Legare il riso in un panno di mussola e lasciarlo cuocere a vapore per 15 minuti o fino a cottura.
3. In un’altra padella, cuocere 400 g di latte di cocco, 1 cucchiaino di sale e 3 cucchiai di zucchero. Lasciar sobbollire per 5 min.
4. Aggiungi un po’ della salsa di cocco al riso e mescola. Questo aiuterà il riso ad assorbire la salsa di cocco. Fate attenzione a non aggiungere troppa salsa al riso altrimenti diventerà liquido.
5. Aggiungi 1 cucchiaino di farina di mais a 2 cucchiai di acqua e aggiungilo al resto della salsa di cocco. Lasciate cuocere mescolando continuamente fino a quando non acquisisce una consistenza adeguata.
6. Impiattare il riso, i manghi affettati e la salsa di top. Spolverizzate sopra i semi di sesamo leggermente tostati.

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