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Voglia di qualcosa di gustoso? Prova a fare queste palline di formaggio croccanti (ricetta all’interno)

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Sia che tu stia cercando di prepararne alcuni deliziosi spuntini serali, o sono in attesa di ospiti a casa, ci sono alcuni piatti che sono successi immediati. Tra questi ci sono palline di formaggio croccanti. Mentre puoi trovarli nei ristoranti e nei mercati, è più divertente prepararli a casa da zero.

Ecco una ricetta dello chef Vrundan Raut, formatore di chef e libero professionista, per gentile concessione di Godrej Vikhroli Cucina. Leggi di più.

ingredienti

Per fare le palline di formaggio croccanti (3 porzioni)

– Mozzarella di bufala tagliata in 3 pezzi — 150 g
– Salsa di pomodoro — 20 g
– Pesto di basilico – 10 g
– Insalata di rucola – 10 g
– Pangrattato – 150 g
– Amido di mais – 50 g
– Olio di girasole Godrej — 500 ml
– Pomodoro ciliegino — 2

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Per il pesto di basilico

– Foglie di basilico – 100 g
– Pinoli tostati — 40 g
– Spicchi d’aglio — 2
– Parmigiano Reggiano – 20 gr
– Olio d’oliva – 40 ml
– Godrej Olio di arachidi — 20 ml
– Sale – 5 g

metodo

* Per fare il pesto di basilico, prendi tutti gli ingredienti e mettili in una caraffa del frullatore e frulla velocemente per 20 secondi a bassa velocità. Conservare il pesto di basilico in una bottiglia o contenitore in frigorifero.
* Aggiungere l’acqua nell’amido di mais e immergervi la mozzarella tagliata e poi farla rotolare nel pangrattato.
* Segui questo processo due volte per ottenere risultati migliori dopo la frittura.
* Prendi l’olio di semi di girasole Godrej in una padella e scaldalo a fuoco medio.
* Aggiungere una ad una la mozzarella di bufala impanata e friggere fino a doratura.
* Per servire, utilizzare un piatto piano, disporre al centro la mozzarella di bufala fritta e spruzzare intorno il pesto e la salsa di pomodoro. Terminare con l’insalata di rucola.

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